筆者は初めの頃、保温鍋というものを知りませんでした。
主人の母から頂いて、初めてその存在を知りました。
もともとあまり凝った料理をすることもなく、そんなにお料理好きでもありませんでしたので。
でも頂いたからには使ってみたい。
使ってみてびっくり。
とにかく、長い煮込み時間は必要なものにマスト。
家ではとくに煮豆、甘酒をこれで作っていました。
その他煮っころがしや、豚の角煮、参鶏湯なども作れるようです。

サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 3.0L トマト
参考価格:￥ 21,600
amazon価格：￥15,000

こちら、筆者宅のと同じもの。
内径が２０cmととても使いやすいです。
ただ、冬場で寒いところだと、やっぱり温度は下がりやすいかも。
ただ、あまり大きすぎず、手軽に使えます。
煮豆は放置可能です。

パール金属 エコック 真空 保温 調理 鍋4.5L レッド
参考価格: ￥21,600
amazon価格：￥ 8,900
こちら、パール金属の保温鍋。
シャトルシェフよりもお値段のオフ率が高いものが多いよう。
この価格だと、試してみようという気持ちになれますね。
レビューでは、煮崩れないとの意見が多いみたい。

色々使ってみた結果、かなり重宝です。
夜に仕込んで寝ても、起きた時お風呂位の温かさが残っています。
ただ、やはり冬場に寒いところに置くと冷めやすいので、温かい場所に置くか、毛布や、保温鍋カバーなどで保温の手助けをしましょう。
また、かなりじっくり煮込みたいときは、再加熱もアリ。
それでももう一度沸騰させるだけなので、便利です。